Stachelige Artischocke aus Sardinien / Carciofino Spinoso Sardo

Carciofo Spinoso Sardo

Der Carciofo Spinoso di Sardegna (Stachelige Artischocke Sardiniens) ist eine mittelgrosse, längliche Sorte mit intensiv grün-violetter Färbung und gilt als eine der besten und schmackhaftesten Artischocken überhaupt. Das leckere und gesunde distelartige Gewächs aus der Familie Korbblüter ist ein wichtiger Bestandteil der sardischen Küche und kommt von Ende Oktober bis in den März und April hinein häufig auf den Tisch.
Sowohl roh als auch gekocht wird die Artischocke genossen oder als Zutat bei so manchen Gerichte der Inselküche verwendet.

Dieses Produkt wird von Hand verarbeitet und unter anderem in extra nativem Olivenöl eingelegt. Ein Antipasto-Gaumenschmaus!