Sardisches Brot Carasau / Pane Carasau

Pane Carasau

Pane Carasau (oder Carasatu) ist eine der traditionellsten Spezialitäten Sardiniens.
Als die Hirten früher mehrere Monate in den Bergen verbrachten, brauchten sie Brot, das nicht schimmelt. Also entwickelten sie diese papierdünne Brotspezialität, die bis in unsere Zeit eines der größten Delikatessen der Insel ist. Mit etwas Salz und ein bisschen extra nativem Olivenöl schmeckt es besonders lecker.