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No Food Waste !50%!
Salami vom schwarzen Schwein, pikant / Salsiccia di Suino Nero, piccante BIO
Ursprünglicher Preis war: CHF 18.20CHF 9.10Aktueller Preis ist: CHF 9.10.
«NO TO FOOD WASTE»-Produkt (mehr dazu unter: Gemeinsam gegen Food Waste – Italygourmet.ch)
- Bio-Salami vom schwarzen Schwein, der besonderen kalabrischen Schweinerasse
- unvergleichlicher pikanter Geschmack für vollen Genuss
- hergestellt im Nationalpark Sila in Kalabrien
- Stück ganz à 280-310g
MHD: 11.11.2025 / mit MHD+ 14T bis 25.11.2025
bereits in 3-4 Werktagen bei Dir
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Bio-Salami vom schwarzen Schwein aus der Sila / Kalabrien
Erlebe diese typische kalabrische Salami mit mittlerer Körnung, hergestellt aus Fleisch vom schwarzen Schwein aus der Sila. Die Salami wird aus den wertvollen Teilen des Schweins gewonnen: Oberschenkel, Schulter und Speck werden sorgfältig und akkurat ausgewählt werden und in natürliche Schweinedärme gefüllt. Die Würzung erfolgt mit einem leichten natürlichen Räuchern in einem Bergklima, das ihm einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleiht.
Das Suino Nero di Calabria bzw. Schwarze Schwein Kalabriens ist eine Schweinerasse, die in der Region Kalabrien beheimatet ist. Sie hat eine robuste Struktur mit breiten und starken Schultern. Ausgestattet ist sie mit einer grossen Fähigkeit sich an die Wildnis anzupassen, da es ein ausgezeichnetes Weidetier ist. Die Rasse, obwohl unter dem Gesichtspunkt der Qualität ausgezeichnet, ist kaum frühreif und nicht sehr produktiv.
Die Ursprünge von Nero di Calabria sind ungewiss und es gibt viele Hypothesen über die Herkunft. Einigen zufolge stammt die Rasse von den iberischen schwarzen Schweinen ab, andere von der apulischen Sorte, die in der Vergangenheit im ganzen Königreich Neapel verbreitet war und wiederum vom Nero Casertano abstammte.
Die Qualität, die das Fleisch des schwarzen Schweins Kalabriens auszeichnet, ist sehr nahrhaft, zart und reich an Omega 3. Dies ist zurückzuführen auf die Kombination von genetischen, ökologischen und traditionellen Faktoren sowie auf die für Kalabrien typischen Zuchttechniken.
Das Unternehmen
Das Salumificio Falcone stellt sich nicht als Hersteller, sondern als Schöpfer von Spitzenqualitäts- und Handwerksprodukten vor. Ihre Grundsätze umfassen Leidenschaft, Handwerk und Umweltfreundlichkeit. Inmitten des Gebirgsmassivs Sila, einer einzigartigen Region Kalabriens, wird Erfahrung und traditionsreiche Fachkenntnis im Bereich der Wurstwarenproduktion von Generation zu Generation weitergegeben. Ein Erbe, das nach Gewürzen und Tradition riecht und ausgezeichnete Produkte mit Liebe zum Detail, Aufmerksamkeit für das Territorium und die Natur.
| Gewicht | n. v. |
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über italygourmet
Ciao! Ich bin Roberto und dies mein Online-Shop für exquisite italienische Spezialitäten, die Eure Sinne verzaubern sollen.
Geboren und aufgewachsen in der schönen Schweiz, liegt meine Herkunft und Wurzeln ursprünglich in Italien. Die Liebe zu gutem Essen, die ich seit meiner Kindheit in mir trage, stammt aus dem sonnigen Kalabrien, einer Region mit einer reichen Tradition in der mediterranen Küche. Viele Erinnerungen sind mit Geschmäckern und Düften verbunden und wecken auch heute noch Emotionen, die schwer in Worte zu fassen sind.
Für mich ist Essen nicht nur eine Notwendigkeit, sondern eine wahre Leidenschaft… und das Kochen nicht nur eine Tätigkeit, sondern ein Weg, um zu entspannen und den Alltag hinter mir zu lassen. Wenn ich in der Küche stehe und die frischen Zutaten zu köstlichen Gerichten verarbeite, fühle ich, wie der Stress des Tages von mir abfällt und ich im Moment lebe.
Jedes Produkt im italygourmet-Sortiment wird sorgfältig ausgewählt, vorgängig von mehreren Geniessern ausgetestet und soll eine Geschmacksexplosion im Gaumen auslösen. Persönlich überzeuge ich mich, wenn möglich vor Ort, von der Qualität und der Herstellung des Produktes und baue so eine partnerschaftliche Zusammenarbeit mit dem Produzenten auf.
Mein Wunsch ist es, dass auch andere diese Freude am Kochen entdecken und die wunderbaren Aromen der italienischen Küche in vollen Zügen genießen können.
Buon appetito!
Roberto
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