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Rotwein / Vino rosso «Tèmeso» IGP BIO, Pacelli
CHF 28.50
- biologischer Rotwein aus Kalabrien für romantische Momente oder einem exquisiten Abendessen
- in der Nase eine Explosion von Waldbeeren, wie Brombeeren, Johannisbeeren und Blaubeeren
- im Mund ist der Geschmack voll und umhüllend, mit einer weichen Textur, die den Gaumen umschmeichelt
- Alkoholgehalt 14% vol.
- Flasche 0.75l
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Beschreibung
Tèmeso
Der Tèmeso ist ein alter Wein, dessen kostbare Qualitäten bereits 1550 vom Reisenden Bruder Leandro Alberti aus Bologna in seiner Caterina de‘ Medici gewidmeten «Descrittione di tutta l’Italia» gelobt wurden. Das von Alberti erwähnte Gebiet von «Malvetto Castello» ist daher seit über 500 Jahren ein reiches und fruchtbares Land, das zwei einheimische Reben beherbergt, den Magliocco und den Calavrese (Nero d’Avola).
Beschreibung des Weines
In der Nase eine Explosion von Waldbeeren, wie Brombeeren, Johannisbeeren und Blaubeeren.
Im Mund ist der Geschmack voll und umhüllend, mit einer weichen Textur, die den Gaumen umschmeichelt.
Die Tannine sind süß und der Abgang ist angenehm würzig, mit Anklängen an Nelken und Pfeffer.
Trinkempfehlung
Passend zu Aufschnitt und würzigem Käse von hoher Qualität. Für ersten Gänge mit roter Fleischsauce und auch mit Wild, gegrilltem Fleisch oder Braten.
Empfohlene Serviertemperatur: 16/18 Grad
Empfohlenes Glas: Glas mit breiter Öffnung
Kenndaten des Wein
Typ: stiller Rotwein Bezeichnung: Kalabrien rosso IGT
Herkunft: Malvito – Cosenza
Produzent: Tenute Pacelli
Rebsorten: kalabrisch 70% und süßer Magliocco 30%
Größe: 75 cl.
Alkoholgehalt: 14%
Idealer Verbrauch: bis Ende 2031/32
Vinifikation: in temperaturgeführten Stahltanks
Alterung: 30 Monate in Stahl, 18 Monate in französischen Eichenfässern und dann in der Flasche vor der Freigabe
Struktur: ausgezeichnete Struktur
Enthält Sulfite
Wissenswertes
Klima: trocken und gut belüftet mit deutlichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht
Jahr der Rebpflanzung: 2009 / 2010
Vorhandensein von alten Stämmen: Ja, nur von Kalabrese über 30 Jahre alt
Lage der Weinberge: Osten
Rebfläche: 4 Hektar
Neigung des Landes: mittel
Beschaffenheit des Bodens: lehmig mit dem Vorhandensein von Meeresfossilien
Höhe: 300 Meter über dem Meeresspiegel
Trainingssystem: Guyot
Reben pro Hektar: 2.000
Anzahl der Knospen pro Pflanze: von 2 bis 5
Produktion pro Rebe: sehr niedrig
Produktion pro Hektar: max. 55 Doppelzentner
Erntezeit: Ende September
Erntemethode: von Hand
Pressung: sehr weich max 1 bar
Überpumpen: nein
Delestage: nein
Verwendung ausgewählter Hefen: ja
Klarstellung: nein
Filtration: Vorabfüllung
Produzierte Flaschen pro Jahr: ca. 1.500
Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden. Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit der Bestellung bestätigst Du das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter erreicht zu haben. Bitte sei verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Produkt.
⇒ Aufgrund Vorgaben bezüglich Jugendschutz sind wir neu dazu verpflichtet eine Ausweiskopie zu erfragen. Wir kontaktieren Dich dafür nach Bestellung per separater Mail.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 1.5 kg |
|---|---|
| Jahrgang | 2019, 2020 |
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über italygourmet
Ciao! Ich bin Roberto und dies mein Online-Shop für exquisite italienische Spezialitäten, die Eure Sinne verzaubern sollen.
Geboren und aufgewachsen in der schönen Schweiz, liegt meine Herkunft und Wurzeln ursprünglich in Italien. Die Liebe zu gutem Essen, die ich seit meiner Kindheit in mir trage, stammt aus dem sonnigen Kalabrien, einer Region mit einer reichen Tradition in der mediterranen Küche. Viele Erinnerungen sind mit Geschmäckern und Düften verbunden und wecken auch heute noch Emotionen, die schwer in Worte zu fassen sind.
Für mich ist Essen nicht nur eine Notwendigkeit, sondern eine wahre Leidenschaft… und das Kochen nicht nur eine Tätigkeit, sondern ein Weg, um zu entspannen und den Alltag hinter mir zu lassen. Wenn ich in der Küche stehe und die frischen Zutaten zu köstlichen Gerichten verarbeite, fühle ich, wie der Stress des Tages von mir abfällt und ich im Moment lebe.
Jedes Produkt im italygourmet-Sortiment wird sorgfältig ausgewählt, vorgängig von mehreren Geniessern ausgetestet und soll eine Geschmacksexplosion im Gaumen auslösen. Persönlich überzeuge ich mich, wenn möglich vor Ort, von der Qualität und der Herstellung des Produktes und baue so eine partnerschaftliche Zusammenarbeit mit dem Produzenten auf.
Mein Wunsch ist es, dass auch andere diese Freude am Kochen entdecken und die wunderbaren Aromen der italienischen Küche in vollen Zügen genießen können.
Buon appetito!
Roberto
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