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Rotwein / Vino rosso «Pauciuri» IGP BIO Jg.2019, Pacelli
CHF 24.00
- biologischer Rotwein aus Kalabrien
- Strukturierter und tanninhaltiger Wein, in der Nase werden zarte Noten von schwarzen Kirsche freigesetzt
- Reifung sechs Monate in Eichenfässern und anschließend mehr als ein Jahr in der Flasche
- Traubensorte Barbera und Magliocco
- Alkoholgehalt 14% Vol.
- Flasche 0.75l
bereits in 3-4 Werktagen bei Dir
Vorrätig
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Zufriedenheit Garantiert
Beschreibung
Pauciuri
Der Pauciuri wird aus Barbera- (vigna vecchia) und Magliocco-Trauben gewonnen und reift mindestens sechs Monate in Eichenfässern und anschließend mehr als ein Jahr in der Flasche. Ein strukturierter und tanninhaltiger Wein, prägnant und ausgewogen am Gaumen, der in der Nase zarte Noten von schwarzer Kirsche freisetzt.
Trinkempfehlung
Ein Rotwein mit tausend Schattierungen. Hier darf man experimentierfreudig sein und ihn mit einer Vielzahl von Landgerichten kombinieren, von Vorspeisen bis hin zu ersten und zweiten Gängen, Käse und Aufschnitt guter Qualität.
Empfohlene Serviertemperatur: 14/16 Grad
Empfohlenes Glas: Glas mit breiter Öffnung
Kenndaten des Weines
Typ: stiller Rotwein, biologisch
Bezeichnung: Kalabrien rosso IGT
Herkunft: Malvito – Cosenza
Produzent: Tenute Pacelli
Rebsorten: Barbera (sehr alter Weinberg) 60% und süßer Magliocco 40%
Größe: 75 cl
Alkoholgehalt: 14%
Idealer Verbrauch: bis Ende 2029
Vinifikation: in temperaturgeführten Stahltanks
Alterung: 12 Monate in Stahl, 12 Monate in Eichenfässern von 5 hl und dann in der Flasche vor der Vermarktung
Struktur: ausgezeichnete Struktur
Enthält Sulfite
Wissenswertes
Klima: trocken und gut belüftet mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht
Jahr der Rebpflanzung: 1973 und teilweise 2010
Vorhandensein alter Stämme: JA über 40 Jahre
Weinberg Exposition: Südwesten
Rebfläche: 3 Hektar
Bodenneigung: mittelhoch
Beschaffenheit des Bodens: kalkhaltiger Lehm
Höhe: 300 Meter über dem Meeresspiegel
Trainingssystem: Guyot
Reben pro Hektar: 2.000
Anzahl der Knospen pro Pflanze: von 2 bis 5
Produktion pro Rebe: sehr niedrig
Produktion pro Hektar: max 45 Doppelzentner
Erntezeit: Mitte September
Erntemethode: von Hand
Pressung: sehr weich max. 1 bar
Überpumpen: nein
Delestage: nein
Verwendung ausgewählter Hefen: ja
Klarstellung: nein
Filtration: Vorabfüllung
Produzierte Flaschen pro Jahr: ca. 1.500
Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden. Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit der Bestellung bestätigst Du das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter erreicht zu haben. Bitte sei verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Produkt.
⇒ Aufgrund Vorgaben bezüglich Jugendschutz sind wir neu dazu verpflichtet eine Ausweiskopie zu erfragen. Wir kontaktieren Dich dafür nach Bestellung per separater Mail.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 1.5 kg |
|---|
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über italygourmet
Ciao! Ich bin Roberto und dies mein Online-Shop für exquisite italienische Spezialitäten, die Eure Sinne verzaubern sollen.
Geboren und aufgewachsen in der schönen Schweiz, liegt meine Herkunft und Wurzeln ursprünglich in Italien. Die Liebe zu gutem Essen, die ich seit meiner Kindheit in mir trage, stammt aus dem sonnigen Kalabrien, einer Region mit einer reichen Tradition in der mediterranen Küche. Viele Erinnerungen sind mit Geschmäckern und Düften verbunden und wecken auch heute noch Emotionen, die schwer in Worte zu fassen sind.
Für mich ist Essen nicht nur eine Notwendigkeit, sondern eine wahre Leidenschaft… und das Kochen nicht nur eine Tätigkeit, sondern ein Weg, um zu entspannen und den Alltag hinter mir zu lassen. Wenn ich in der Küche stehe und die frischen Zutaten zu köstlichen Gerichten verarbeite, fühle ich, wie der Stress des Tages von mir abfällt und ich im Moment lebe.
Jedes Produkt im italygourmet-Sortiment wird sorgfältig ausgewählt, vorgängig von mehreren Geniessern ausgetestet und soll eine Geschmacksexplosion im Gaumen auslösen. Persönlich überzeuge ich mich, wenn möglich vor Ort, von der Qualität und der Herstellung des Produktes und baue so eine partnerschaftliche Zusammenarbeit mit dem Produzenten auf.
Mein Wunsch ist es, dass auch andere diese Freude am Kochen entdecken und die wunderbaren Aromen der italienischen Küche in vollen Zügen genießen können.
Buon appetito!
Roberto
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