Provoletta Silana

Provoletta Silana aus der Sila, Kalabrien 

Provoletta ist halbharter Provolone-Käse in zylindrischer Form.

Ähnlich wie Mozzarella und Scamorza ist der Provolone ein traditionell süditalienischer Käse.
Er lässt sich sehr gut reiben und ist ideal zum Überbacken und Grillen geeignet, da er gute Schmelzeigenschaften aufweist.
Selbstverständlich schmeckt er auch köstlich als Schnittkäse auf Brot. Gehobelt verleiht er Salaten eine feine Note.

Das Herstellungsgebiet des Provolone hat sich weit verbreitet, doch er stammt ursprünglich aus Süditalien.