Pizzoccheri della Valtellina I.G.P.
Pizzoccheri sind die traditionelle Pasta von der Valtellina: lange und dicke Nudeln aus Buchweizenmehl.
Hergestellt nach den Vorgaben des Markenzeichen I.G.P.
Die Herstellung erfolgt unter Verwendung der Zutaten und der Verarbeitung, das vom Schutzkonsortium vorgeschrieben wird.
Was bedeutet IGP:
IGP (indicazioni geografiche protette) sind traditionelle Spezialitäten, die eine starke Verbindung zu ihrer Ursprungsregion haben.
Spezialitäten mit einer IGP werden im Herkunftsort entweder erzeugt, verarbeitet oder veredelt.
