Pitta `mpigliata

Pitta `mpigliata, kalabrisches Süssgebäck

Die Pitta ‹mpigliata oder auch `nchiusa«genannt ist ein typisches kalabrisches Süssgebäck das speziell zu Weihnachten und zu Ostern hergestellt wird und weit verbreitet ist in San Giovanni in Fiore in der Provinz Cosenza aber auch Catanzaro.

Es ist ein ganz besonderer Dessert, denn wie in vielen kalabrischen Desserts finden wir viele Trockenfrüchte, begleitet von Honig und Zimt.

Die Ursprünge dieses köstlichen Desserts gehen auf das Jahr 1700 zurück und dank Zeugenaussagen und einiger notariellen Dokumente ist  anzunehmen, dass es sich um ein Dessert handelte, das hauptsächlich für Hochzeiten zubereitet wurde, während es heute normalerweise anlässlich der Weihnachts- oder Osterfeier zubereitet wird. Eine weitere Kuriosität betrifft die Herkunft des Namens «mpigliata», der sich aus dem hebräischen und arabischen pita ableitet, was zerquetscht bedeutet.