Pasta di Gragnano I.G.P. – Eine Delikatesse aus Tradition und Handwerkskunst
Die Pasta di Gragnano I.G.P. wird exklusiv auf dem malerischen Gemeindegebiet von Gragnano gefertigt. Hierbei werden nur zwei Hauptzutaten verwendet: erlesener Hartweizen und das lokale, kalkarme Wasser der Region. Die wahre Magie dieser Pasta liegt jedoch in ihrem traditionellen Herstellungsprozess.
Die Formgebung erfolgt durch spezielle Bronzematritzen, die der Pasta eine einzigartige Textur verleihen. Diese raue Oberfläche sorgt dafür, dass sich jede Art von Sauce perfekt an die Pasta anhaftet und somit ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis garantiert.
Ein weiteres Schlüsselmerkmal ist die schonende Trocknung bei niedriger Temperatur, die in mehreren aufeinanderfolgenden Schritten erfolgt. Dies gewährleistet, dass die Pasta di Gragnano I.G.P. einen Feuchtigkeitsgehalt von 12,5% nicht überschreitet und ihre außergewöhnliche Qualität bewahrt.
Das Pastificio D’Aniello liegt mitten in der «Città della Pasta», in der kleinen Stadt Gragnano am Golf von Neapel. Hier an diesem historischen Ort hingen bereits im 19. Jahrhundert lange Nudeln zum Trocknen in der Sonne. Damals wurden alle Nudelsorten liebevoll «Maccheroni» genannt. Diese lange Tradition des Nudelhandwerks prägt noch heute das Herstellungsverfahren.
Pasta D’Aniello wird mit Sorgfalt und Hingabe von erfahrenen Handwerkern gefertigt, die ausschließlich die besten Zutaten, nämlich Hartweizen und Wasser, verwenden. Sie erfüllt stolz alle strengen Kriterien des Konsortiums «Pasta di Gragnano IGP», das höchste Qualitätsstandards für Pasta aus dieser Region festlegt.
Entdecke die Pasta di Gragnano I.G.P. von D’Aniello und tauche ein in die authentische Geschmackswelt Italiens, die Tradition und Handwerkskunst in jedem Biss spürbar macht.
