Panettone mit / alla Nduja «PaNdujotto»

Apéro-Panettone mit ’Nduja di Spilinga

PanNdujotto – der außergewöhnliche Genuss aus Kalabrien! Der handwerklich hergestellte Panettone mit ’Nduja von Spilinga vereint auf einzigartige Weise Süße und Würze. Durch die langsame, natürliche Gärung mit Sauerteig erhält der Panettone seine besonders weiche, aromatische Struktur. Fein eingearbeitete Stückchen der originalen Streichsalami ’Nduja di Spilinga sorgen für ein überraschendes Geschmackserlebnis – eine raffinierte Verbindung von mild-süsslichem Gebäck und der charaktervollen Schärfe Kalabriens.

Der PaNdujotto ist kein Dessert, sondern die Panettone-Variante fürs Apéro: köstlich zu Käse und Antipasti, mit einem Glas Wein. Unser Tipp: schneide den PaNdujotto in Scheiben und röste ihn leicht an – für noch intensiveren Duft und Geschmack!

Jeder Panettone wird in einer kleinen Manufaktur in Kalabrien von Hand gefertigt. Es werden ausschließlich regionale und naturbelassene Zutaten verwendet, um den authentischen Geschmack der süditalienischen Tradition zu bewahren. Nach dem Backen ruht der Panettone mehrere Stunden kopfüber, damit seine Textur gleichmäßig locker bleibt – ein aufwendiger Prozess, der seine besondere Qualität unterstreicht. Auch das Verpacken erfolgt liebevoll in Handarbeit.

Der PanNdujotto ist nicht nur ein außergewöhnliches Festtagsgebäck, sondern auch ein originelles Gourmet-Geschenk für alle, die intensive Aromen und kreative Innovation schätzen. Ein süß-pikanter Botschafter kalabrischer Handwerkskunst, ideal zum Aperitif, als edle Überraschung oder als Highlight festlicher Anlässe.

Erlebe die typische ’Nduja aus Spilinga in einer neuen, süßen Form – authentisch, mutig und vollkommen einzigartig.

Zutaten: Weizenmehl, ’Nduja 15 % (Schweinefett, Schweinefleisch, Peperoncino, Salz), Zucker, Butter, pasteurisiertes Eigelb, Magermilchpulver, Weizengluten, Honig, natürlicher Sauerteig (Weizen), Emulgator: E471, Aromen, Salz, Antioxidationsmittel: E300. KANN SPUREN VON SOJA, SESAM UND SULFITEN ENTHALTEN.

Nährwerte pro 100g: Energie 1670kJ, 390kcal / Fett 16g, davon gesättigte Fettsäuren 12g / Kohlenhydrate 47g, davon Zucker 19g / Ballaststoffe 1.8g / Proteine 6.6g / Salz 0.7g

Das Unternehmen

Im Herzen Kalabriens begann die Geschichte von «Gelati Dominique» mit einer gemeinsamen Vision von Dominique und seiner Frau: außergewöhnliche, handwerkliche Backwaren zu schaffen, die Tradition und Qualität vereinen. Bereits seit Generationen entstehen in ihrer Backstube Spezialitäten wie der Panettone, dessen geheimes Herz der täglich gepflegte Natur-Sauerteig ist. Nur ausgewählte Zutaten wie frische Butter, Pistazien aus Sizilien, Mandeln aus Avola, edle Haselnüsse und regionale Früchte finden den Weg in die Rezepte – immer mit Rücksicht auf natürliche Reifeprozesse und handwerkliche Sorgfalt.

Von der klassischen Variante mit kandierten Früchten und Sultaninen bis zu innovativen Kreationen mit Pistazie, Bergamotte oder ‚Nduja: jede Sorte überrascht mit besonderer Raffinesse und wird liebevoll verpackt, um Frische bis zum letzten Bissen zu garantieren. Die verwendeten Zutaten stammen größtenteils direkt von lokalen Bio-Höfen und kleinen Herstellern aus der unmittelbaren Umgebung. Jeder Panettone ist ein Stück echte, kalabrische Familiengeschichte und ein Beweis für die Verbindung von Tradition, Qualität und kreativer Leidenschaft. Wer Kalabrien schmecken möchte, findet bei Gelati Dominique die perfekte Spezialität.