Exquisites natives Olivenöl extra mit Chili aus dem Herzen Kalabriens
Dieses Premium-Olivenöl präsentiert sich in einem faszinierenden Grün, durchzogen von goldenen Reflexen, die seine Hochwertigkeit unterstreichen.
Lasse Dich von einem intensiven, fruchtigen Duft-Bouquet verzaubern. Kräftige und anhaltende Noten von frischem Gras, Artischocke und reifen Äpfeln entfalten sich in der Nase und versprechen ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Am Gaumen offenbart sich eine meisterhafte Balance zwischen bitteren und würzigen Elementen. Ein Hauch von Gras und Gemüse rundet das Profil ab, während harmonische und elegante Noten von reifen und trockenen Früchten sowie eine subtile Kräuterbasis für Komplexität sorgen. Im Abgang überrascht eine angenehme Note von süßer Mandel, die das Geschmackserlebnis perfekt abrundet. Das scharfe Chili gibt dem Olivenöl das gewisse Extra.
Dieses kalabrische Chili-Olivenöl ist besonders geeignet für alle, die Scharfes lieben. Ideal für den Extrakick in Suppen, zu Hülsenfrüchten aber auch auf rotem Fleisch und gereiftem Käse. Hebe Deine Gerichte auf ein neues kulinarisches Niveau mit diesem hochwertigen Olivenöl extra vergine aus Kalabrien – ein Muss für jeden Feinschmecker und Olivenöl-Enthusiasten!
Das Unternehmen
In den sanften Hügeln Kalabriens, wo die Sonne das Land mit ihrer Wärme segnet, begann vor über 80 Jahren die Geschichte der Firma “Oleificio Giacco 1936”. Es war Giuseppe Giacco, der den Grundstein für diese Tradition legte, als er die erste Ölmühle errichtete. Das kalabrische Gebiet, reich an den edlen Olivensorten Ottobratica, Tonda di Filogaso und Sinopolese, bot die perfekte Kulisse für Giaccos Vision. Heute führt Ferdinando Giacco das Erbe seines Vorfahren mit Leidenschaft und Expertise fort.
Jedes Jahr, wenn der Herbst das Land in goldenes Licht taucht, beginnt die Olivenernte. Von Anfang Oktober bis Ende November werden die Früchte sowohl mechanisch als auch in traditioneller Handarbeit geerntet – ausschließlich auf den familieneigenen Ländereien. Die geernteten Oliven werden noch am selben Tag in der firmeneigenen Mühle verarbeitet. Innerhalb von sechs Stunden nach der Ernte beginnt der Mahlvorgang. Dabei kommt eine moderne, kontinuierliche Mühle zum Einsatz, die das Öl kalt extrahiert und so die wertvollen organoleptischen Eigenschaften bewahrt.
Um die Frische und den einzigartigen Charakter des Öls zu bewahren, lagert die Familie Giacco ihr flüssiges Gold unter optimalen Bedingungen: in Edelstahlbehältern, die keinen Sauerstoff zulassen und in Räumen mit kontrollierter, konstanter Temperatur. Diese sorgfältigen Maßnahmen garantieren, dass die gesundheitlichen und geschmacklichen Eigenschaften des Öls erhalten bleiben.
Das Resultat dieser jahrzehntelangen Tradition und Sorgfalt ist ein Olivenöl, das die Essenz Kalabriens in sich trägt – ein Genuss für alle Sinne und ein Zeugnis der Leidenschaft der Familie Giacco für ihr Handwerk.
