Marmelade aus Zitrone+Ingwer / Marmellata di Limone+Zenzero

Zitronen-Ingwer-Marmelade

Das Aroma des Ingwers verbindet sich harmonisch mit der lebendigen Frische von Zitronen in dieser einzigartigen Marmelade. Perfekt für ein süß-saures Frühstück oder als köstliche Begleitung zu hochwertigen Käsesorten. Diese außergewöhnliche Marmelade eignet sich auch hervorragend zum Mischen und wird von Barkeepern geschätzt, um Cocktails mit einem frischen, handgemachten Aroma zu verfeinern.

Die Marmelade wird ohne den Zusatz von Konservierungsstoffen und Verdickungsmitteln hergestellt, um Dir ein reines und authentisches Geschmackserlebnis zu bieten.

Zutaten: Zitrone, Ingwer, Zucker

Das Unternehmen

In den malerischen Höhen von Kalabrien, wo die majestätischen Gipfel des Pollino-Gebirges die Szenerie beherrschen, liegt der landwirtschaftliche Betrieb «Bioram». Hier, in der Gemeinde Plataci, 950 Meter über dem Meeresspiegel, entstand vor einigen Jahren eine visionäre Idee, geboren aus der Leidenschaft und dem Streben nach Natürlichkeit.

Francesco Ramundo, der Inhaber von Bioram, wurde von der üppigen Pracht des wilden Oreganos, das in dieser Gegend reichlich gedieh, inspiriert. Mit einem wachsamen Blick auf die Einzigartigkeit dieser Umgebung sammelte er einheimische Setzlinge, um sie dann auf dem Land seiner Familie zu pflanzen. Zwischen den idyllischen Ortschaften Plataci, Alessandria del Carretto und Albidona begann so die Geschichte von Bioram.

Auf zwei Hektar Land gedeiht nun stolz biologischer Oregano von höchster Qualität. Die Verarbeitung von Hand bewahrt die natürliche Reinheit und Frische des Oreganos. Die Konfitüren und Marmeladen von Bioram hingegen zeichnen sich durch einen außerordentlich hohen Fruchtanteil aus und werden unter Verwendung lokaler Zutaten und streng handwerklicher Methoden hergestellt. Von den sonnenverwöhnten Zitronen aus Rocca Imperiale bis zu den goldenen Orangen aus Trebisacce, von saftigen Feigen bis hin zu reifen Granatäpfeln – jede der Konfitüren ist eine Hommage an ein spezifisches Gebiet im oberen ionischen Kalabrien.

Bioram hat sich dem Ziel verschrieben, die landwirtschaftlichen Ressourcen auf natürliche Weise zu nutzen, ohne das Land zu zwingen. In dieser Hinsicht ist Bioram nicht nur ein Betrieb, sondern eine Verkörperung von Tradition, Innovation und Respekt für die Natur.