Polenta Taragna aus der Valtellina
Entdecke die authentische Polenta Taragna – eine kulinarische Spezialität aus dem malerischen Valtellina. Dieses traditionelle Gericht vereint die Aromen von Buchweizen und Mais zu einer unvergleichlichen Geschmackssymphonie.
Die Basis des Polenta Taragna-Gerichts bildet die sorgfältig ausgewogene Mischung aus Buchweizen- und Maismehl, veredelt mit cremiger Butter und dem charakteristischen Valtellina Casera DOP-Käse. Der Name “Taragna” entstammt dem lokalen Dialekt und bezieht sich auf den traditionellen Rührstock, dem «taral».
Als fester Bestandteil der Küche Valtellina’s repräsentiert Polenta Taragna nicht nur Geschmack, sondern auch ein Stück lebendige Tradition. Entdecke die Vielfalt dieser besonderen Polenta-Variante und bringe ein Stück italienische Bergkultur auf Deinen Teller.
