Pasta Fileja calabresi

Fileja, die typische kalabrische Pasta

Die Fileja ist eine Pasta-Art die ursprünglich aus Vibo Valentia in Kalabrien Stammt.
Die Besonderheit dieser Pasta Form ist die ungewöhnliche, aufwändig gefertigte Form
Diese Qualitätsnudeln aus Hartweizengrieß wurden in einem aussergewöhnlichen Herstellungsverfahren erzeugt.
Sie werden durch eine Bronzeform gezogen, dadurch bleibt die Sauce noch besser als gewöhnlich an den Nudeln haften.
‹Al dente› schmecken die Fileja am besten.