Konfitüre aus Agostina-Apfel / Confettura Melagostina

Melagostina-Konfitüre

Entdecke diese Konfitüre mit einem beeindruckenden Fruchtanteil von 82%, hergestellt aus biologischen Äpfeln der Sorte Agostina, inklusive Schale. Die köstliche Konfitüre eignet sich ideal für Dein leckeres Frühstück oder als perfekte Begleitung zu verschiedenen Käsesorten.

Die Agostina-Äpfel stammen aus den einzigartigen Terre di Ulivar, einem Ort, an dem die Winde des Pollino-Gebirges auf die Strömungen des Mittelmeers treffen. Diese kleinen gelben Äpfel verkörpern die Essenz dieser einzigartigen natürlichen Umgebung und sind ein wertvolles Erbe. Heutzutage sind sie leider vom Aussterben bedroht.

Der knackige Apfel war früher für seinen betörenden Duft bekannt, der die Gemüter und Herzen berührte. Die Konfitüre wird aus diesen Äpfeln in begrenzter Produktion hergestellt und ist ein wahrer Schatz des ökologischen Landbaus. Ohne künstliche Konservierungsstoffe oder Farbstoffe erhältst Du ein Produkt, das die reine Natur Kalabriens einfängt.

Zutaten: Agostina di Oriolo Äpfel (Fruchtfleisch und Schale), Zucker und Zitrone (Fruchtanteil 82%)

Das Unternehmen

In den malerischen Höhen von Kalabrien, wo die majestätischen Gipfel des Pollino-Gebirges die Szenerie beherrschen, liegt der landwirtschaftliche Betrieb «Bioram». Hier, in der Gemeinde Plataci, 950 Meter über dem Meeresspiegel, entstand vor einigen Jahren eine visionäre Idee, geboren aus der Leidenschaft und dem Streben nach Natürlichkeit.

Francesco Ramundo, der Inhaber von Bioram, wurde von der üppigen Pracht des wilden Oreganos, das in dieser Gegend reichlich gedieh, inspiriert. Mit einem wachsamen Blick auf die Einzigartigkeit dieser Umgebung sammelte er einheimische Setzlinge, um sie dann auf dem Land seiner Familie zu pflanzen. Zwischen den idyllischen Ortschaften Plataci, Alessandria del Carretto und Albidona begann so die Geschichte von Bioram.

Auf zwei Hektar Land gedeiht nun stolz biologischer Oregano von höchster Qualität. Die Verarbeitung von Hand bewahrt die natürliche Reinheit und Frische des Oreganos. Die Konfitüren und Marmeladen von Bioram hingegen zeichnen sich durch einen außerordentlich hohen Fruchtanteil aus und werden unter Verwendung lokaler Zutaten und streng handwerklicher Methoden hergestellt. Von den sonnenverwöhnten Zitronen aus Rocca Imperiale bis zu den goldenen Orangen aus Trebisacce, von saftigen Feigen bis hin zu reifen Granatäpfeln – jede der Konfitüren ist eine Hommage an ein spezifisches Gebiet im oberen ionischen Kalabrien.

Bioram hat sich dem Ziel verschrieben, die landwirtschaftlichen Ressourcen auf natürliche Weise zu nutzen, ohne das Land zu zwingen. In dieser Hinsicht ist Bioram nicht nur ein Betrieb, sondern eine Verkörperung von Tradition, Innovation und Respekt für die Natur.