Kichererbsen SCHWARZ aus Zollino / Cece Nero di Zollino

Eine Hülsenfrucht, die du vielleicht nicht kennst, es sich aber lohnt zu kosten – die schwarze Kichererbsen.

Sie sind den weißen sehr ähnlich, haben aber ihren eigenen Charakter. Ihr Geschmack ist etwas intensiver, rustikaler und ihre Farbe macht sie perfekt für die Zubereitung ästhetisch ansprechender Rezepte.

Schwarze Kichererbsen sind eine für das Zollino-Gebiet typische Hülsenfrucht, wo sie nach den Vorgaben der integrierten Landwirtschaft hergestellt werden. Ein lokales Produkt, typisch und auch gesund. Der Geschmack von schwarzen Kichererbsen ist stark und intensiv, während die Nährwerte wirklich ausgezeichnet sind: Sie enthalten Vitamin B, E, K und C, aber auch viel Eisen. Sie sind auch besonders reich an Ballaststoffen.