Kapern in Salz / Capperi al Sale

Kapern in Salz eingelegt

Kapern sind kleine eingelegte Blütenknospen vom Kapernstrauch. Sie gelten als gesund da sie wichtige Antioxidantien, Vitamine und Mineralstoffe, wie Calcium und Magnesium, enthalten. Im Mittelmeerraum kommen die Kapern als Antipasto oder Gewürz fast täglich auf den Tisch. Sie verleihen zahlreichen Gerichten eine besondere Note.