Grüne Tomaten in Oel eingelegt
Die Tomaten werden im Mai auf freiem Feld angebaut und im Juli von Hand, wenn sie noch unreif sind, geerntet.
Sie werden gewaschen, selektioniert, in Scheiben geschnitten und in Salz reifen gelassen. Einmal reif, werden die grünen Tomaten mit mediterranen Gewürzen gewürzt und von Hand in Oel eingelegt.
Die grünen Tomaten sind verlockend und appetitlich. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise in Begleitung zu Käse, um Gemüsekombinationen zu kreieren sowie zu frischem Salat.
Zutaten: grüne Tomaten, Oel, Salz, Essig, Knoblauch, Oregano, Chili in Stücken
