Pane Mattrasau Frise
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No Food Waste
Pane Mattrasau Frise
Ursprünglicher Preis war: CHF 5.90CHF 3.00Aktueller Preis ist: CHF 3.00.
«NO TO FOOD WASTE»-Produkt (mehr dazu unter: Gemeinsam gegen Food Waste – Italygourmet.ch)
- knusprig-dünne Frise aus Kalabrien
- handwerklich hergestellt mit Sauerteig und Mehlen aus alten Getreidesorten
- besonders leicht und bekömmlich dank natürlicher Fermentation
- ausgezeichnet als Frisella mit Tomaten oder als Brotersatz
- idealer Begleiter zu Salumi, Käse und herzhaften Gerichten
- Pack à 350g
MHD: 30.04.26 / mit MHD+ 30T bis 29.05.26
bereits in 3-4 Werktagen bei Dir
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Beschreibung
Knusprig dünnes Traditionsbrot aus Kalabrien
Das Pane Mattrasau ist mehr als nur Brot – es ist ein authentisches Stück süditalienischer Backkultur. Hauchdünn ausgerollt, goldbraun gebacken und unvergleichlich knusprig, begeistert dieses handwerkliche Fladenbrot mit seiner leichten, luftigen Struktur und seinem intensiven Aroma.
Hergestellt aus natürlichem Sauerteig und Mehlen aus alten Getreidesorten, entsteht ein besonders bekömmliches Brot, das durch seine feine Textur und seinen reinen Geschmack überzeugt. Die aufwendige Verarbeitung in 12 traditionellen Arbeitsschritten – inklusiv dem Ausrollen von Hand – verleiht dem Pane Mattrasau seine charakteristische Dünne und seinen einzigartigen Crunch.
Inspiriert von arabischem Brot, geprägt von sardischer Backkunst und verfeinert durch kalabrische Tradition, ist dieses Spezialitätenbrot vielseitig einsetzbar: als knusprige Basis für Antipasti, als elegante Alternative zu klassischem Brot oder pur als leichter Snack. Ideal zu Käse, Salumi, frischen Salaten oder mediterranen Dips.
Dank der natürlichen Fermentation ist das Pane Mattrasau besonders leicht und angenehm bekömmlich – perfekt für bewusste Genießer, die Wert auf Qualität, Geschmack und Authentizität legen.
Das Unternehmen
In Santa Domenica Talao, zwischen den grünen Hügeln des Pollino und der sonnenverwöhnten Riviera dei Cedri, entsteht Nacht für Nacht ein Brot, das Tradition und Hingabe in sich trägt. In der kleinen Backstube von «A Mattra» wird nicht einfach produziert – hier wird gelebt, was echtes Handwerk bedeutet.
Die Gründer Stefano und Salvatore entdeckten ihre Leidenschaft für das Backen schon früh. Nach ersten Erfahrungen in lokalen Bäckereien zog es sie in die Toskana, wo sie ihr Können weiter vertieften. Doch ihre Vision lag in der Heimat mit einem eigenen Betrieb. 2007 wurde dieser Traum Wirklichkeit. Der Name „Mattra“ geht auf die historische „Madia“ zurück – den Holztrog, in dem früher Brot von Hand geknetet wurde. Dieses Symbol steht bis heute für die Philosophie des Betriebs: echte Handarbeit, Respekt vor Rohstoffen und die Wiederentdeckung alter Getreidesorten und Techniken.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 0.45 kg |
|---|
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über italygourmet
Ciao! Ich bin Roberto und dies mein Online-Shop für exquisite italienische Spezialitäten, die Eure Sinne verzaubern sollen.
Geboren und aufgewachsen in der schönen Schweiz, liegt meine Herkunft und Wurzeln ursprünglich in Italien. Die Liebe zu gutem Essen, die ich seit meiner Kindheit in mir trage, stammt aus dem sonnigen Kalabrien, einer Region mit einer reichen Tradition in der mediterranen Küche. Viele Erinnerungen sind mit Geschmäckern und Düften verbunden und wecken auch heute noch Emotionen, die schwer in Worte zu fassen sind.
Für mich ist Essen nicht nur eine Notwendigkeit, sondern eine wahre Leidenschaft… und das Kochen nicht nur eine Tätigkeit, sondern ein Weg, um zu entspannen und den Alltag hinter mir zu lassen. Wenn ich in der Küche stehe und die frischen Zutaten zu köstlichen Gerichten verarbeite, fühle ich, wie der Stress des Tages von mir abfällt und ich im Moment lebe.
Jedes Produkt im italygourmet-Sortiment wird sorgfältig ausgewählt, vorgängig von mehreren Geniessern ausgetestet und soll eine Geschmacksexplosion im Gaumen auslösen. Persönlich überzeuge ich mich, wenn möglich vor Ort, von der Qualität und der Herstellung des Produktes und baue so eine partnerschaftliche Zusammenarbeit mit dem Produzenten auf.
Mein Wunsch ist es, dass auch andere diese Freude am Kochen entdecken und die wunderbaren Aromen der italienischen Küche in vollen Zügen genießen können.
Buon appetito!
Roberto
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