Kalabrisches Saison-Bier «Welcome to Sybaris» von De Alchemia
Herkunft: Kalabrien – Saracena CS
Hersteller: Birrificio De Alchemia
Größe: 0.33 cl
Alkoholgehalt: 5,6% Vol.
Aussehen: klar
Stil: Saison
Struktur: mittlere Struktur
Geschmack: ausgewogen und hervorragend zu trinken
Empfohlene Serviertemperatur: 5 Grad
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Sibari-Reis, Zitronenschale von Rocca Imperiale, Hopfen, Salz und Hefe
«Welcome to Sybaris» ist ein außergewöhnliches Bier, das Dich auf eine geschmackliche Reise entführt. Verfeinert mit dem berühmten Reis aus Sibari und den frischen Zitronenschalen aus Rocca Imperiale präsentiert sich das Bier mit einem leichten Kleid, einem cremigen Schaum und besticht durch seine komplexen Aromen.
In der Nase entfalten sich Zitrusfrüchte, Blumen, Minzhonig, Kreide, Mürbeteig, trockenes Heu, geröstete Haselnuss und Kornähre. Im Mund erlebst du ein faszinierendes Wechselspiel zwischen Bitterkeit und Süße. Eine süsse Balance dominiert die Szene und lässt im Finale Raum für eine sehr leichte bittere Note und eine angenehme Säure, die den Gaumen erfrischt. Kalt serviert ist dies ein Bier, welches Du immer wieder trinken möchtest. Entdecke jetzt die Welt von «Welcome to Sybaris» und lass Dich von seiner Raffinesse begeistern!
Trinkempfehlung: ein durstlöschendes Bier kombinierbar mit delikaten Fischgerichte aller Art, Aperitifs, frischem Kuhmilchkäse, Bresaola und Culatello.
Das Unternehmen
Die kleine Brauerei “De Alchemia”, gelegen im Nationalpark Pollino in Kalabrien, verwandelt die Leidenschaft drei junger Menschen in hervorragende Biere. Der rote Faden dieser Biere ist die Leichtigkeit des Trinkens und die starke Verbundenheit zur Region. Es werden verschiedene Gewürzarten und Früchte verwendet, die typisch für Kalabrien und vorallem den Pollino-Park sind. Eine Geschichte von Einfachheit, Schönheit und Vielfalt.
Wissenswertes
Saison ist ein obergäriges Bier, das typisch für die französischsprachige Region Wallonien in Belgien ist. Ursprünglich auf belgischen Bauernhöfen fermentiert, hat dieses Bier einen Alkoholgehalt zwischen 5 und 8 % und einen IBU-Wert zwischen 25 und 45. Obwohl es als wallonischer Bierstil beschrieben wird, wird Saison mittlerweile weltweit gebraut. Der Saison-Stil entstand vor der Erfindung der Kühlung, als belgische Brauer gezwungen waren, Bier im Herbst oder Winter zu fermentieren, um den Gärprozess vor der Sommerhitze zu schützen. Die im Voraus produzierte Saison konnte mit Bieren des vorherigen Herbstes oder mit Lambic-Bieren gemischt werden, um den Säuregehalt zu erhöhen, was den Alkoholgehalt reduzieren konnte.
Saison ist ein komplexer Bierstil, der eine Vielzahl von Aromen und Geschmacksrichtungen bietet. Es ist stark kohlensäurehaltig, trocken, fruchtig und würzig, oft mit einer zusätzlichen Flaschengärung. Moderne Saisons haben einen mäßigen bis hohen Alkoholgehalt und sind weltweit beliebt.
Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden. Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit der Bestellung bestätigst Du das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter erreicht zu haben. Bitte sei verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Produkt.
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