Craftbeer Sintesi Gose

Craftbeer Sintesi Gose

Kenndaten des Biers :
Herkunft : Saracena CS / Kalabrien
Hersteller : Birrificio De Alchemia
Grösse : 33cl
Alkoholgehalt : 4%
Aussehen : klar
Stil : mediterrane Gose
Struktur : mittlere Struktur
Geschmack : ausgewogen und frisch
Zutaten : Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Korinader, Ingwer, Salz von Trapani IGT, Hopfen und Hefe.
Empfohlene Serviertemperatur : 4/6 Grad

Beschreibung des Biers
Gose-Art fermentiert in einem offenen Tank mit Milchsäurebakterien und Hefebier, Trapanisalz g.g.A., Koriander, Ingwer. Die Reifung erfolgt in Stahltanks für einige Monate. Ein Bier von mittlerer Struktur und kompaktem Schaum. In der Nase erinnert der Duft an die Frische unberührter Wasserfälle mit Noten von Ingwer, weißen Blüten, Wildkräutern, süßen Gewürzen, Vanille, weißer Melone, Limette, rosa Grapefruit, grünem Apfel, Oregano und Salz.
Der Einstieg im Mund ist süß aber nicht zu dominant, denn um die Struktur zu halten, gibt es eine präzis abgestimmte Säureader, die das Gleichgewicht in wenigen Sekunden wiederherstellt.
Der Abgang ist ausgesprochen schmackhaft und der Nachgeschmack ist sehr angenehm geprägt von Koriander und Ingwer.

Trinkempfehlung
Um dieses Bier am besten zu geniessen, soll es mit Gängen kombiniert werden, die einen leichten Fettgehalt und einen starken Abgang mit einer süßen Tendenz haben. Auf diese Weise wird die Kombination perfekt!

Wissenswertes
Der Stil Gose stammt aus Deutschland, genauer gesagt aus der niedersächsischen Stadt Goslar, wo der Fluss fließt, dem die Gose ihren Namen verdankt. Dieses geographische Gebiet war bekannt für seine Extraktionssteinbrüche und eines der vorhandenen Mineralien war Salz. Das Wasser, das einst zum Brauen verwendet wurde, war also leicht salzig und dies hat die Gose immer charakterisiert.