Kalabrisches Cascadian Dark Ale «Cuore di Tenebra» von De Alchemia
Herkunft: Kalabrien – Saracena CS
Hersteller: Birrificio De Alchemia
Größe: 33 cl
Alkoholgehalt: 5,8% Vol.
Aussehen: dunkel
Stil: Cascadian Dark Ale auch bekannt als schwarzes IPA
Struktur: gute Struktur
Geschmack: süßer Trend mit frischem Abgang
Empfohlene Serviertemperatur: 6 Grad
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen und Hefe
Entdecke das «Cuore di Tenebra», ein faszinierendes Craftbeer, das Dich mit seiner tiefschwarzen Farbe und dem cremigen, beigen Schaum sofort in seinen Bann zieht. Mit einem Alkoholgehalt von 5.8% bietet dieses Bier ein intensives Geschmackserlebnis, das sowohl Kenner als auch Neulinge begeistert. Die Aromen von geröstetem Malz, Kaffee und dunkler Schokolade entfalten sich bereits beim ersten Schluck. Der vollmundige Geschmack wird von einer angenehmen Bitterkeit begleitet und bringt subtile Noten von Karamell und Mandel mit sich. Der langanhaltende Nachgeschmack rundet das Erlebnis harmonisch ab und lädt dazu ein, noch einen Schluck zu nehmen.
Cuore di Tenebra wird in kleinen Chargen mit viel Hingabe gebraut, was für höchste Qualität und Frische sorgt. Dieses Bier ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine perfekte Wahl für besondere Anlässe. Ob bei einem geselligen Abend mit Freunden oder als besonderes Geschenk – es wird sicherlich für Begeisterung sorgen.
Trinkempfehlung: harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fleisch, Schokoladendesserts oder reifem Käse. Kann auch als Meditationsbier genossen werden.
Das Unternehmen
Die kleine Brauerei “De Alchemia”, gelegen im Nationalpark Pollino in Kalabrien, verwandelt die Leidenschaft drei junger Menschen in hervorragende Biere. Der rote Faden dieser Biere ist die Leichtigkeit des Trinkens und die starke Verbundenheit zur Region. Es werden verschiedene Gewürzarten und Früchte verwendet, die typisch für Kalabrien und vorallem den Pollino-Park sind. Eine Geschichte von Einfachheit, Schönheit und Vielfalt.
Wissenswertes
In der Welt des Craft Beers hat sich eine faszinierende Debatte über die Benennung eines relativ neuen Bierstils entwickelt. Einige nennen es Black IPA, während andere den Begriff Cascadian Dark Ale (CDA) bevorzugen. Trotz der unterschiedlichen Namen beziehen sich beide auf denselben innovativen Bierstil, der die Eigenschaften von dunklem Malz mit dem hopfenbetonten Profil typischer amerikanischer IPAs kombiniert.
Dieser einzigartige Bierstil zeichnet sich durch eine dunkelbraune bis schwarze Farbe, ein hopfenlastiges Aroma und eine ausgewogene Bitterkeit aus. Die subtilen Röstmalznoten verleihen ihm eine interessante Komplexität, während der Alkoholgehalt in der Regel zwischen 6,5 und 8 % liegt. Der Schlüssel zur Herstellung dieses Stils liegt in der Auswahl von dunklen Malzen, die Farbe verleihen, ohne dabei übermäßige Röstaromen oder Adstringenz zu erzeugen.
Die Namensdebatte spiegelt regionale Vorlieben und Brauphilosophien wider. Der Begriff «Black IPA» betont die hopfenbetonte Natur und die Verbindung zur IPA-Familie, während «Cascadian Dark Ale» die Ursprünge im pazifischen Nordwesten (Cascadia-Region) hervorhebt und den einzigartigen dunklen Charakter anerkennt.
Brauer setzen häufig amerikanische Hopfensorten ein, um zitrusartige, harzige oder tropische Fruchtaromen zu erzeugen, die die dunkle Malzbasis ergänzen. Die Herausforderung besteht darin, ein Bier zu kreieren, das wie ein IPA schmeckt, aber so dunkel wie die Nacht ist.
Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden. Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit der Bestellung bestätigst Du das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter erreicht zu haben. Bitte sei verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Produkt.
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