Auberginenstreifen in Oel / Melanzane a filetti sott’olio

Auberginenstreifen in Öl aus Kalabrien

Eine der beliebtesten Konserven in Öl des Landes Kalabrien sind die Auberginenfilets, lokal bekannt als Scapece di Aubergines.
Dies sind Auberginen, die für eine Explosion mediterraner Aromen und Gerüche ausgewählt wurden, die jede Vorspeise einzigartig machen.
Gewürzt mit Öl, Weinessig und Gewürzen erinnern sie an die Düfte und Erinnerungen der Kindheit.
Passend als Vorspeise oder als Beilage zu einen zweiten Gang so wie es die kalabrischen Tradition will.